Gastronomía como motor del turismo en Colombia (Un ejemplo para la Isla)

El hotel AR Salitre en Bogotá será el escenario del Foro: Gastronomía colombiana como factor potencial de turismo, un evento a realizarse el próximo 16 y 17 de marzo, organizado por el Ministerio de Comercio, Industria y Turismo, con el apoyo del Fondo de Promoción Turística, Artesanías de Colombia, Acodres y Vive Colombia.

El evento tiene como objetivo realizar una evaluación detallada de la cocina colombiana y su importancia e injerencia en el desarrollo del turismo, por ello se darán cita personajes expertos que brindarán una explicación del panorama en esta materia. 

Dentro del programa a desarrollarse en el encuentro, en la primera jornada se hará una  evaluación de la gastronomía colombiana, con base en el estudio realizado para el Gobierno por la investigadora Alicia Mejía y la firma Pigmalión.

Asimismo, se llevarán a cabo foros sobre: Culinaria Nativa a cargo de María Fernanda Valencia, Gerente General de Artesanías de Colombia; Perú y su apuesta  por la cocina como producto turístico que tendrá como panelista a Mara Seminario, Viceministra de Turismo del Perú y La gastronomía peruana desde la base empresarial, cuyo conferencista será Oscar Velarde del  Restaurante La Gloria del país inca.

En el segundo día, actores del sector hablarán de su trabajo, y tratarán de responder: ¿Cómo hacer de la gastronomía colombiana un producto turístico?. Por último y como complemento, habrá una sesión de mesas–taller donde los empresarios, la academia,  los chefs, líderes gremiales y medios de comunicación harán su aporte.